Владелец «Добропека»: «Все началось с жалоб из квартиры управделами президента РФ»

Член рабочей группы по МСП Общественной палаты РТ Рафик Шайхутдинов тоже полагает, что контролирующие органы вместо мягких мер, предусмотренных законом, сразу предпочитают наказать по максимуму. Так проще — и отчетность красивее. «Превентивные меры требуют долгой работы, это дополнительные затраты времени, — считает он. — К тому же со всех надзорных органов требуют пополнять бюджет за счет штрафов. У них даже есть свои плановые показатели по этому поводу. Постоянно к ним приходят циркуляры: „Давайте дополнительные доходы! Ищите! Наполняйте бюджет любой ценой! По сусекам выгребайте, но только наполняйте!“ Конечно, тогда будет ужесточение», — заявил Шайхутдинов. Единственный ограничитель — разумность: ведь надо же не перегнуть палку, чтобы не было социального напряжения. Что же до «Добропека», то он в целом согласен с предыдущими спикерами: надо разбираться.

КАК РОСПОТРЕБНАДЗОР «МАКДОНАЛДС» ПРОВЕРЯЛ

Роспотребнадзор не в первый раз подозревают в, так сказать, политически мотивированных проверках. Например, в 2014 году, когда российско-американские отношения только начинали портиться, проблемы появились у сети ресторанов «Макдоналдс». Тогда Роспотребнадзор провел общефедеральную кампанию по проверке этой сети. В целом были проверены более 100 ресторанов «Макдоналдс». Ряд из них, в том числе в Москве, был закрыт. В Татарстане были проверены 7 из 17 заведений американского фастфуда. Недочеты, разумеется, нашлись. Так, в нижнекамском «Макдоналдсе» куриные наггетсы не соответствовали гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям. В «Макдоналдсе» в Казани (на проспекте Хусаина Ямашева) в двух смывах «выделены бактерии группы кишечной палочки». Кроме того, в 7 ресторанах выявлены нарушения санитарного законодательства: ведомство не устроили условия хранения продуктов и не в полном объеме — выполнение программы производственного контроля. До работы были допущены сотрудники, у которых не было сведений о медосмотрах.

Причиной для проведения внеплановой проверки казанского заведения сети американского фастфуда на улице Мулланура Вахитова и вовсе стало «экстренное извещение по случаю заболевания пищевой токсикоинфекцией» от работника кухни. В ходе проверки были выявлены разные нарушения: некачественно проведенная влажная уборка в помещениях ресторана, на полу заведения были обнаружены следы жира и «единичный» мусор. Кроме того, проверяющие выяснили, что не по форме ведется маркиражный журнал. Кроме того, над ваннами для мытья кухонной посуды не оборудованы вытяжные зонты. В итоге ресторан был оштрафован на 20 тыс. рублей.Дмитрий Катаргин, Эльвира Вильданова, Олег Платонов

"БИЗНЕC Online" от 6.04.17