Владелец «Добропека»: «Все началось с жалоб из квартиры управделами президента РФ»

То ли органы возмутило, что предприниматель отстаивал свою правоту, то ли были другие причины — но, опять же со слов предпринимателя, Роспотребнадзор включил сеть в план проверок на 2017 год и в начале года пришел с инспекцией, результаты которой попали в печать. Но мало того, по решению судов закрылось каждое пятое заведение сети, что ставит существование бизнеса на грань, говорит Стерлядев. «Я не чиновник. Тихо умирать не собираюсь!» — заявил он «БИЗНЕС Online».

Вытяжка из кухни заведения проходит по фасаду дома и выводится на крышу. Однако конструкция устроена таким образом, что часть вытяжки проходит под полом квартирВытяжка из кухни заведения проходит по фасаду дома и выводится на крышу. Однако конструкция устроена таким образом, что часть вытяжки проходит под полом квартирФото: Олег Платонов
Собеседник газеты отмечает, что все санитарные нормы в его пекарнях соблюдаются, а покупатели никогда не жаловались на плохое самочувствие после употребления продукции, приобретенной в пекарнях «Добропек». Кроме того, сейчас Стерлядев сам готовит ответное обращение в суд на Роспотребнадзор — проверки, по его мнению, проходили с многочисленными нарушениями.

Стерлядев также задается вопросом, почему федеральная служба не проводит проверки различных небольших точек, специализирующихся на продаже шаурмы. Это он объясняет тем, что подобные объекты работают без воды, канализации, у сотрудников нет медкнижек, а как бизнес такие точки не зарегистрированы. «Они вне правового поля, потому что нигде не зарегистрированы, а значит, и проверять некого. Получается так, что ведомства толкают бизнес на то, чтобы работать вне правового поля», — говорит он.

По мнению Стерлядева, все эти факты дают основание полагать, что на его бизнес оказывается давление, а Роспотребнадзор ведет себя при проверках предвзято. При этом предприниматель не придерживается единственной исключительной версии о причинах такого давления — считает, что, возможно, эта ситуация сложилась из-за недовольства крупных ретейлеров, имеющих в ассортименте ту же продукцию, что и его сеть пекарен.

Предприниматель отмечает, что намерен подавать иск к Роспотребнадзору с требованием возместить ущерб бизнесу — речь идет о миллионах рублей. Кроме изготовления и продажи продукции, компания продает франшизы, и теперь, по его словам, помимо ежедневной выручки и имиджевых потерь, после сообщений Роспотребнадзора потенциальные партнеры предпочитают взять тайм-аут и не подписывать договор.

ИЛЬДАР ХАЛИКОВ: «ХОЧУ СКАЗАТЬ, МОЖЕТ БЫТЬ, НЕПОПУЛЯРНУЮ ВЕЩЬ...»

Стерлядев, согласно данным справочно-информационной системы «Контур.Фокус», связан с 6 юридическими лицами. Его первый предпринимательский опыт —это ИП, зарегистрированного в Альметьевске, в сфере оптовой торговли лесоматериалами и стройматериалами. Правда, поставленная на учет в августе 2010 года фирма в 2013 году была ликвидирована. Но 18 сентября того же года бизнесмен начал новый вид бизнеса — уже в Казани. Он стал ресторатором, занявшись вдобавок услугами по доставке продуктов питания. Еще в трех фирмах — ООО «Добропек-Франчайзинг», ООО «Добропек-Марий Эл» и ООО «Добропек-Чувашия» Стерлядев — учредитель и генеральный директор. Кроме того, в ноябре 2016 года было зарегистрировано ООО «Первая Пекарня» с пропиской в Зеленодольске и 100-процентным учредителем Рамилем Ахметзяновым. Стерлядев трудоустроен управляющим в этой конторе, занимающейся производством хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения.

Корреспондент «БИЗНЕС Online» выехал в пекарню на ул. Шмидта. Эта заведение — далеко не единственное место, где можно перекусить в этом уголке Казани. Однако во время обеденного перерыва народ там присутствует, пахнет ароматно. На вопрос, не поступало ли жалоб от жильцов дома на вытяжку из заведения, продавщица сначала ответила, что нет. Но, немного помявшись, призналась, что были обращения на вытяжку от владельцев одной из квартир. «Мы вроде судились, у нас была проверка, мы устранили все нарушения, и сейчас никаких претензий со стороны контролирующих органов к нам нет», — немного неуверенно рассказала женщина.