<a href="http://www.itiltour.ru" target=_blank><IMG SRC="/partners/itiltour.jpg" WIDTH=250 HEIGHT=350 BORDER=0></a>
символы Казани
Символ тысячелетия
Герб Казани. И флаг нам в руки!
Знак мэра
Кот казанский
Современный символ Казани
все символы Казани
памятники
Спасская башня Кремля
Башня Сююмбике
Канет ли в лету Дом Фукса?
Был в Казани памятник… Есть в Казани памятник
Памятник русским воинам
все памятники
церкви и монастыри
казанские храмы
Самые-самые храмы Казанской епархии
Казанский Богородицкий женский монастырь
Благовещенский собор
Успенский Зилантов монастырь
все церкви и монастыри
мечети
мечети Казани
Азимовская мечеть
Апанаевская мечеть
Мечеть "Булгар"
Бурнаевская мечеть
все мечети
мавзолеи
Историческая атрибутация захоронений из мавзолеев Казанского Кремля
Мавзолей N1
Мавзолей N2
все мавзолеи
известные казанцы
писатели и поэты
политики
общественные деятели
ученые
деятели искусства
спортсмены
религиозные деятели
колонка авторов
Светлана БЕССЧЕТНОВА
Эрмитаж, не гони лошадей…
Культурным событием недели в республике обещала стать открывшаяся в последних числах января в центре «Эрмитаж-Казань» выставка «Полцарства за коня… Лошадь в мировой культуре». 600 экспонатов из 80 фондов Государственного Эрмитажа, выставленные в казанском кремле, сулили поразить воображение провинциалов. И поразили... Я лично впервые в своей жизни оказалась на выставке, где абсолютное большинство экспонатов были не подписаны. Ни времени создания работы, ни страны, ни автора, ни названия – ни-че-го. Догадайся, мол, сама. И это на фоне лекции Михаила Пиотровского, приуроченной к открытию казанской выставки, широко разрекламированных мультимедийных образовательных программ, которыми Эрмитаж собирается одарить казанские школы, а также конного шоу, устроенного в честь третьей казанской выставки из Эрмитажа – не говорю уже о восторженных рецензиях в СМИ. Подробнее...
Наталья ТИТОВА
Ночной дозор. Развивающая игра
Окончательно победив в борьбе с вирусом гриппа, уложившим в постели всю мою семью, шла я на работу обновленная и облегченная долгой температурой. Иду, точнее скольжу, жмурясь на весеннем солнышке. Привыкаю к воздуху после домашнего заточения. Надо же, всего пять дней болела, а в мире все изменилось: наступила весна, и все ее приметы, что называется, налицо, - умилялась я, размягченная длительным бездействием. Апофеозом обновления мира стала автобусная остановка, расчищенная по строгому прямоугольному периметру. Что это - побочное действие арбидола или реальность? Подробнее...
12+
тысячелетие Казани
 политики  экономики  культуры  религии  архитектуры  инфраструктуры 
пульс городаскандалыобществогородское хозяйствобизнеснаука и образованиепарк культурыIT-индустрияспорт
 
Казань \ пульс города \ Директор «Старого амбара»: «Вся вытяжка поддерживалась, все чистилось своевременно!»

страницы: 1 :: 2 :: 3 :: 4 ::

02.04.18

Директор «Старого амбара»: «Вся вытяжка поддерживалась, все чистилось своевременно!»

Сейчас руководство заведения пытается обеспечить «хотя бы минимальную жизнедеятельность здания». «Электричество отключено в целях безопасности, чтобы никого током случайно не ударило. Как только какие-то работы по расчистке мы проведем, конечно, дальше будем возобновлять деятельность. Сейчас пока расчищаем третий этаж, устраняем все поломки, оцениваем ущерб» — заключила собеседница издания.

Сеть трактиров «Старый амбар» — одна из старейших сетей общепита Татарстана, зародившаяся в Нижнекамске в начале 2000-х годов. Сейчас она насчитывает 16 трактиров в Казани, Набережных Челнах, Нижнекамске, Альметьевске, Бугульме, Йошкар-Оле. Сеть «Старый амбар» работает по принципу франшизы – ряд трактиров открывался и закрывался, и на данный момент, по информации базы данных «Контур-фокус», работает под восемью живыми фирмами. Несколько из них принадлежат «массовому учредителю» Ильфату Гималтдинову. Много лет сетью управлял известный на рынке рестораторов Максим Алексеев. Известно, что бизнес «Старого амбара» всегда был тесно связан с семьей главы Нижнекамского района Айдара Метшина. Так, действующим учредителем ООО «Старый амбар- Марий Эл» и соучредителем ООО «Старый амбар-Чувашия» является супруга Метшина Наиля Камилевна. Она же управляет нижнекамским рестораном «Арба», чьим владельцем числится тот же Гималтдинов.

«ОЧЕНЬ ВАЖНО, ЧТОБЫ НАС КОМПЕТЕНТНО ПРОВЕРЯЛИ, А МЫ К ЭТИМ ПРОВЕРКАМ ПРОФЕССИОНАЛЬНО ГОТОВИЛИСЬ»

Председатель правления ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ, генеральный директор компании ООО «ТатинтерРесторантс» Зуфар Гаязов заметил в беседе с корреспондентом «БИЗНЕС Online», что у ресторанного бизнеса сегодня две беды — вентиляция и проводка. «В вентиляционной системе скапливаются жиры при приготовлении пищи, их обязательно надо вычищать спецсредствами ежемесячно, если не чаще. Есть другой способ — части вентиляционного части колена, которые идут от плиты, в воздуховод, их можно целиком заменять» — пояснил он. Отдельные требования по безопасности предъявляется к дровяной печи. «Смолы от дров попадают на решетку вентилятора, а так как температура в печи достигает 500 градусов, воздух выходит очень горячий, может произойти возгорание, но и здесь есть инструмент защиты — гидрофильтр, охлаждающий горячие потоки воздуха, — добавил Гаязов. — И руководители ресторанных проектов, которые используют дровяные печи или древесный уголь, должны эти нюансы знать. Но есть люди, которые открывают новые предприятия не представляя сложность этого бизнеса, а это же мини-завод, настоящее предприятие, надо, чтобы это маленькое производство работало, необходимо учесть все риски».

Второй источник рисков в ресторанном бизнесе касается добропорядочности субподрядных организаций. «Мы сами не электрики, и когда заказываем проекты, не всегда можем понять, насколько субподрядные строительные и монтажные организации, выполняющие работы, честны с нами, — пояснил Гаязов. — Они могут в смету заложить хороший кабель, а купить не очень, и от такого мы не застрахованы. А может быть так, что на начальной стадии работы объекта он выдерживает нагрузки, а потом уже не справляется с ними. В Кемерово, например, то, что произошло, было связно с электропроводкой, хотя объект был сдан. Мы надеемся, что специалисты, которых выпускает наш Энергоуниверситет, способны обеспечивать качество при проведении такого рода работ». Собеседник издания признался, что пожар в «Старом амбаре» вынуждает рестораторов больше вникать в работу подрядных организаций, в скрытые детали строительства, и контролировать эти процессы.

Как уточнил в беседе с корреспондентом «БИЗНЕС Online» старший помощник прокурора Татарстана по взаимодействию со СМИ Руслан Галиев, пожар в «Старом амбре» не переведет вектор прокурорских проверок в сектор общепита. «Проверки будут проводиться по прежнему плану» — заметил собеседник издания. «Сегодня для нас, рестораторов, важно, чтобы мы были застрахованы от всех этих рисков, чтобы подобное не повторилось. При этом, очень важно, чтобы нас компетентно проверяли, а мы к этим проверкам профессионально готовились. Наверное, не из плохих побуждений они [проверки] приходятся, а чтобы убрать риски, — рассудил Гаязов. — Сейчас нам надо призвать всех к бдительности и ответственности в вопросах безопасности, чтобы максимально защитить свои предприятия от рисков. В канун чемпионата по футболу мы должны как никогда подготовиться, туристический сезон начинается. А „Старому амбару“ надо достойно преодолеть это и использовать полученный опыт, чтобы подобные вещи не повторились. Это серьезная компания, у них интересные проекты, я могу их подержать как коллег, чтобы они нашли истинную причину пожара».



<<< предыдущая :: следующая >>>

Читайте также
  • Заселен последний дом 12-го квартала «Салават купере»
  • Туристический потенциал Казани представили в Мадриде и Барселоне
  • Подготовлены новые программы преподавания государственных и родных языков в школах
  • В Казани прошел крестный ход в честь Казанской иконы Божией Матери
  • В центре Казани сносят легендарный комбинат «Здоровье»


  • все статьи раздела
     
     
     политики  экономики  культуры  религии  архитектуры  инфраструктуры 
    пульс городаскандалыобществогородское хозяйствобизнеснаука и образованиепарк культурыIT-индустрияспорт
    1000 лет Казани в датах
    в летописях
    в поэзии
    в документах
    в цифрах
    в цитатах
    в песнях
    в мифах и легендах
    в душе
    в тайнах
    в кино
    в анекдотах
    в сказках
    в орнаментах
    в рецептах
    rus | tat | eng
    Архив тысячелетия
    Правители Казани
    КГУ
    Икона Казанской Божией Матери
    Казанское метро
    Фаяз Хузин
    Сайт "Лента тысячелетия" создан при
    финансовой поддержке Федерального агентства
    по печати и массовым коммуникациям
    Форум Казани
    что посмотреть
    где поесть
    где остановиться
    как проехать
    как сориентироваться
    что почитать
    русско-татарский разговорник
    интернет магазин
    отправить открытку
    ССЫЛКИ ССЫЛКИ
    БИБЛИОГРАФИЯ БИБЛИОГРАФИЯ
    О ПРОЕКТЕ О ПРОЕКТЕ
    НАШИ УСЛУГИ НАШИ УСЛУГИ
    РЕКЛАМА РЕКЛАМА

    copyright © 2005

    Вся информация, размещенная на данном веб-сайте, предназначена только для персонального использования и не подлежит дальнейшему воспроизведению или распространению в какой-либо форме, иначе как с письменного разрешения ИД "Парадигма"

    При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт обязательна
    Свидетельство о регистрации СМИ Эл 77-8898 от 23 сентября 2004 года.
    Выдано Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия.

    Пишите нам info@  1000kzn >.< ru 

    Разработка сайта: интернет-агентство RiTE MEDiA
    Дизайн: Сергей Васильев-Ботвинов