Сам себе продавец, или Посредник фермерам не нужен

Ирина ПЛОТНИКОВА

Десять дней назад в Казани начал работу фермерский рынок. По замыслу организаторов, на этой площадке производители мяса, молока, овощей могут предложить покупателям свой товар без посредников и перекупщиков, а стало быть - недорого. Так ли это на самом деле и много ли фермеров на фермерском рынке?

"Катык несвежий, я вам его не дам! Берите сметану!" - кричит продавщица покупателям, заглядевшимся на витрину с фасованной "молочкой" производства деревни Наласа Арского района. Мы в шоке. И такой типично сельский подход к торговому делу подкупает пуще привлекательных цен.

На этом рынке картошку продают за восемь рублей за килограмм, капусту, морковь и лук - по десять. Самые большие очереди - к грузовикам из Кукморского района. Представлены Кайбицы, Пестрецы, а еще Кировская область и Удмуртия. Неподалеку торгуют медом и мясом. Выбор пока не богат. В субботу продавали только свинину. Не было даже кур, если не считать точку ООО "Казанская бройлерная компания". "Неужто и это фермеры?" - интересуемся у руководства рынка. Оказывается, нет - перекупщики, торгующие товаром Казанской птицефабрики.

Прежде чем стать фермерским, этот рынок работал как оптово-розничный. Отсюда в наследство и павильоны с бройлерами, сигаретами, минеральной водой и привозными фруктами и орехами. Правда, эти старожилы ежемесячно оплачивают аренду. В отличие от фермеров, которые пока торгуют совершенно бесплатно. Но такой подход не гарантирует прибыли, уверяла нас продавщица копченых гусей из Муслюмово. Готовясь к поездке в Казань, в ее хозяйстве забили 30 птичек, накоптили, затемно выехали из дома и к десяти утра продали... всего три тушки. "Народу мало, больше не приедем: ездить по 500 километров за три гуся - смысла нет", - сетует женщина. Пришлось нам поддержать отечественного производителя - купить гуся...

Главная проблема нового рынка - удаленность от центра. "Безлошадным" казанцам нужно доехать на общественном транспорте до улицы Можайского (Телевышка), а оттуда пройти пешочком еще метров 200 - 300. Туда-то, с горки, еще ничего, а вот обратно с товаром - поди поднимись.

"Нужно поставить светофор на повороте, и дело пойдет!" - делится своим мнением продавщица, разливая народу молоко из 300-литровой автобочки (18 рублей за литр) и предлагая баночки с маслом трех видов, а еще сыры производства Звениговского завода (Марий Эл).  Веселая молочница на поверку оказывается председателем сельхозкооператива "Алтын Каз" Нуржиган Хайрутдиновой. На вопрос "Почему торгуете марийским?" отвечает с гордостью: "Это наш товар! Мы в Звенигово молоко  поставляем, а они из него сыр да масло делают. А скоро начнут выпускать их под нашим брендом - этикетки мы уже разработали!".

В штате кооператива вместе с продавщицей-председателем - двенадцать человек. Занимаются закупкой молока в двадцати деревнях района, причем по справедливой цене - 10 - 11 рублей, в отличие от перекупщиков, которые покупают по 6 - 7, а на молзавод отдают максимум по 9 рублей за литр. Как результат: за два года работы кооператива в тех двадцати деревнях поголовье молочного скота увеличилось на 30 процентов, говорит Нуржиган Хайрутдинова.

"За первый день работы на рынке продали 85 тонн картошки - это очень мало, но лиха беда начало", - комментирует нехватку покупателей председатель кооператива сельхозпроизводителей "Фермер" Зуфар Валеев. По его словам, слава о фермерском рынке, который держит цены на 20 процентов ниже средних по городу, уже пошла по Казани. Сейчас фермеры думают, чем завлечь покупателя, когда закончатся осенние ярмарки. Идет строительство загончика для торговли живым товаром - скотиной и птицей, площадки для забоя, решается вопрос о возведении дополнительных павильонов. А вот утепленный ангар для работы зимой на рынке уже есть.

А еще есть планы по приему онлайн-заявок и по участию в государственных и муниципальных конкурсах. В одиночку фермеру сложновато обеспечить большой заказ, но, если за дело возьмется весь рынок, невозможного нет, считают в ассоциации фермеров.