В Казани откроются "школ-доналдсы"

Ольга МАЧНЕВА

По-новому будут кормить в новом учебном году казанских школьников. Во-первых, дети из бедных семей смогут получать горячие школьные обеды за казенный счет. А в 30 школах запустят импортную технологию приготовления обедов "ланч-бокс" и откроют буфеты "школ-доналдсы"...

Что касается первого новшества, то оно - из разряда хорошо забытых старых. Когда-то в Казани уже действовала "адресная" система питания школяров - в каждой школе выбирали 30 процентов малоимущих и кормили их обедом за счет бюджета, за остальных платили родители либо дети просто не ходили в столовую. После того как на федеральном уровне ввели трехрублевую государственную дотацию на питание каждому школьнику, казанская "адресная" система рухнула - бедных стали кормить на 3 "законных" рубля и не больше. Сейчас федеральные трехрублевые дотации уже отменены, однако их сохранили на республиканском уровне - чтобы каждый школьник мог перекусить в школе хотя бы булочкой с чаем, а если родители хотят, пусть доплачивают за рациональный обед.

В свою очередь, казанские власти посчитали, что на 3 рубля ничем путным накормить ребенка нельзя и, высчитав стоимость рационального школьного обеда (12 рублей 70 копеек), решили возродить в новом учебном году "адресную" систему кормежки - в школах снова будут выбирать малоимущих, питание которых оплатит бюджет, а за остальных будут платить родители (поскольку 3 государственных рубля на еду никто не отменял, родителям останется доплатить за обед 9 рублей 70 копеек).

- Такая система позволит нам отказаться от раздельного питания в школах. Я бывал в школьных столовых и видел, как дети кушают за разными столами: те, кто побогаче, едят макароны с котлеткой и салатик, а кто победней - коржик с чаем на 3 рубля. Зрелище, прямо скажем, удручающее... - рассказал гендиректор городского департамента продовольствия и социального питания (есть теперь в Казани и такой) Марат Кагарманов.

По словам Кагарманова, кормить детей полноценно в школах мешает не только нехватка денег на обед. Даже если родители согласны заплатить за то, чтобы ребенка в школе накормили вкусной и полезной едой, материально-техническая база многих школ не позволяет это сделать. Ведь сегодня в почти половине казанских школ эксплуатация столовых либо приостановлена Роспотребнадзором, либо столовым разрешено готовить блюда в весьма узком ассортименте. Как же дети будут получать необходимые питательные вещества, если изо дня в день их кормят одной и той же кашей?.. Система "ланч-бокс", установленная в 30 школах, призвана решить проблему негодных столовых.

- По технологии "ланч-бокс" школы будут получать охлажденные готовые блюда в самом широком ассортименте, которые останется только разогреть, - объясняет Марат Кагарманов. - Современные пароконвектоматы позволяют разогреть еду за 7 минут, при этом пища не ужаривается, не упаривается, не усыхает и сохраняет все питательные вещества. А непосредственно приготовлением блюд будут заниматься лишь три крупные столовые в Авиастроительном, Кировском и Приволжском районах. Для развоза обедов мы приобрели 15 "Газелей".

В тех же школах, где откроются ланч-столовые (это, к примеру, 77-я в Авиастроительном районе, 3-я и 5-я в Вахитовском, 50-я в Кировском), откроются и буфеты, рассчитанные в особенности на старшеклассников, которые в массе своей игнорируют столовскую еду и питаются тем, что найдут в коммерческих ларьках.

- Мы назвали эти буфеты "школ-доналдсы", но никакого фаст-фуда там продавать не будут! - уверяет гендиректор департамента продовольствия Кагарманов. - Там будут салаты, фрукты, выпечка, витаминизированные коктейли... Ассортимент мы разрабатывали вместе с Московским отраслевым институтом питания.

"Вечерняя Казань" №131 от 16.08.06