<a href="http://www.itiltour.ru" target=_blank><IMG SRC="/partners/itiltour.jpg" WIDTH=250 HEIGHT=350 BORDER=0></a>
символы Казани
Символ тысячелетия
Герб Казани. И флаг нам в руки!
Знак мэра
Кот казанский
Современный символ Казани
все символы Казани
памятники
Спасская башня Кремля
Башня Сююмбике
Канет ли в лету Дом Фукса?
Был в Казани памятник… Есть в Казани памятник
Памятник русским воинам
все памятники
церкви и монастыри
казанские храмы
Самые-самые храмы Казанской епархии
Казанский Богородицкий женский монастырь
Благовещенский собор
Успенский Зилантов монастырь
все церкви и монастыри
мечети
мечети Казани
Азимовская мечеть
Апанаевская мечеть
Мечеть "Булгар"
Бурнаевская мечеть
все мечети
мавзолеи
Историческая атрибутация захоронений из мавзолеев Казанского Кремля
Мавзолей N1
Мавзолей N2
все мавзолеи
известные казанцы
писатели и поэты
политики
общественные деятели
ученые
деятели искусства
спортсмены
религиозные деятели
колонка авторов
Светлана БЕССЧЕТНОВА
Эрмитаж, не гони лошадей…
Культурным событием недели в республике обещала стать открывшаяся в последних числах января в центре «Эрмитаж-Казань» выставка «Полцарства за коня… Лошадь в мировой культуре». 600 экспонатов из 80 фондов Государственного Эрмитажа, выставленные в казанском кремле, сулили поразить воображение провинциалов. И поразили... Я лично впервые в своей жизни оказалась на выставке, где абсолютное большинство экспонатов были не подписаны. Ни времени создания работы, ни страны, ни автора, ни названия – ни-че-го. Догадайся, мол, сама. И это на фоне лекции Михаила Пиотровского, приуроченной к открытию казанской выставки, широко разрекламированных мультимедийных образовательных программ, которыми Эрмитаж собирается одарить казанские школы, а также конного шоу, устроенного в честь третьей казанской выставки из Эрмитажа – не говорю уже о восторженных рецензиях в СМИ. Подробнее...
Наталья ТИТОВА
Ночной дозор. Развивающая игра
Окончательно победив в борьбе с вирусом гриппа, уложившим в постели всю мою семью, шла я на работу обновленная и облегченная долгой температурой. Иду, точнее скольжу, жмурясь на весеннем солнышке. Привыкаю к воздуху после домашнего заточения. Надо же, всего пять дней болела, а в мире все изменилось: наступила весна, и все ее приметы, что называется, налицо, - умилялась я, размягченная длительным бездействием. Апофеозом обновления мира стала автобусная остановка, расчищенная по строгому прямоугольному периметру. Что это - побочное действие арбидола или реальность? Подробнее...
12+
тысячелетие Казани
 политики  экономики  культуры  религии  архитектуры  инфраструктуры 
пульс городаскандалыобществогородское хозяйствобизнеснаука и образованиепарк культурыIT-индустрияспорт
 
Казань \ бизнес \ Сертификат качества под номером три вручен хлебопекам

22.12.05

Сертификат качества под номером три вручен хлебопекам

София САЙГАНОВА

 

 

 

 

 

 

Вчера коллективу Казанского хлебозавода №3 вручили Сертификат соответствия систем качества, основанных на принципах ХАССП. Такая система сертификации успешно работает во многих странах мира. В России она внедряется с 2001 года, сейчас в ее рамках аттестовано более 100 пищевых предприятий. В Татарстане хлебозавод №3 - третье по счету предприятие, заслужившее подобный сертификат.

В заводском актовом зале стояли две елочки: одна - под самый потолок, вся в шарах и блестках, другая - не выше 40 см любовно вылеплена из золотистого чак-чака и украшена кремом. Эти два деревца стали для хлебопеков символом последнего трудового праздника уходящего года, причем праздника, который они честно заработали. ХАССП в переводе с английского расшифровывается как “анализ рисков и критические контрольные точки”. Чтобы внедрить системы качества, которые основаны на таких принципах, нужно по звеньям “перебрать” все технологические цепочки, укрепить проблемные участки. Именно этим и занялись на хлебозаводе, когда с августа 2004 года совместно со специалистами ЗАО “Республиканский Сертификационный Методический Центр “Тест-Татарстан” начали готовиться к сертификации. В ее успехе были заинтересованы как сами хлебопеки (меньше проблем с качеством будет, когда Россия вступит в ВТО), так и мы, потребители продукции хлебозавода, которые по достоинству ценят испеченные здесь паляницы, ароматный “Бородинский”, чак-чак, заслуживший “золото” на международной выставке, тающие во рту пирожные.

- Весь 2005 год прошел под знаком технического перевооружения и капитального ремонта, - рассказывает директор хлебозавода №3 Джаветдин Кафаров. - Мы заменили устаревшее и изношенное оборудование на новое, экономичное и экологичное. Приобрели и установили дежи для тестомесильной машины Diosna, комплект очистных сооружений, взбивальные, тестомесильные, упаковочные машины, ротационные печи, холодильное оборудование, другие технические новинки.

Провели ремонт ряда цехов, котельной и заводоуправления, прокладку и ремонт водопровода, канализации, вытяжной вентиляции, заасфальтировали территорию. Построили современный комфортабельный гараж, принципиально изменив условия труда водителей, пристрой ко второму цеху.

С особой гордостью Джаветдин Абдулнатипович говорит о том, что на преобразования на производстве направлено 59447,8 тысячи рублей собственных оборотных средств предприятия. И есть чем гордиться, ведь это значит, что хлебозавод наконец-то избавился от финансовой зависимости, почти полностью расплатившись с прежними долгами. Но и без того модифицировать такое производство - задача непростая.

Из досье “ВиД”. Пять цехов ОАО “Казанский хлебозавод №3” ежедневно выпускают 10-12 наименований формовых и подовых сортов хлеба смешанной валки, 28 наименований кондитерских изделий. Производственные мощности предприятия позволяют вырабатывать за сутки до 120 тонн хлебобулочных изделий, до двух тонн кукурузных палочек и до двух тонн кондитерских изделий.

Ежегодно ассортимент изделий хлебозавода обновляется, появляются 5-6 новых сортов. Так, новинки нынешнего года - украинская паляница, хлеб “Татарский”, несколько кондитерских изделий.

Для того, чтобы баловать казанцев кулинарными изысками и новыми видами хлеба насущного, здесь организован экспериментальный цех. Именно в нем рождаются новые рецепты. Это, пожалуй, единственный уголок на заводе, где в чести ручной труд.

Техника - техникой, но без классных специалистов она металлолом, да и только. А где взять таких специалистов? Сами растят. Вот и сейчас восемь человек завершают учебу на пищевом факультете КГТУ, на рабочих местах также организована подготовка и переподготовка кадров.

Большие планы у хлебопеков на новый год: расширить торговую сеть, построив “Дом хлеба”, где будет представлена вся продукция хлебозавода, мини-маркеты по всему городу, свой супермаркет. Продолжить модернизацию производства и благоустройство производств и территории. Зарплата заводчан, сейчас здесь в среднем получают 8870 рублей, вырастет как минимум на 20 процентов. С такими радужными перспективами приятно провожать уходящий год и встречать новый. Причем все присутствующие в зале понимали, что “свернуть горы” им во многом помогла подготовка к сертификации, поэтому и сопровождали процедуру вручения дружными аплодисментами.

Вручил сертификат директор ФГУ “Татарстанский центр стандартизации, метрологии и сертификации” Валерий Гогин.

- Наши хлебопеки его заработали по праву, - подвел итог генеральный директор ОАО “Объединенная хлебная компания Талгат Замалеев.

"Время и деньги" N240 от 22 декабря


Читайте также
  • ЗМК вошел в Топ-30 крупнейших производителей молочной продукции в России
  • ЗМК выпустил наринэ для самых маленьких
  • ЗМК выпустил сыр под новым брендом – «Сырмалай»
  • ЗМК вручил наборы с продукцией медикам Зеленодольской ЦРБ
  • ЗМК поздравил врачей РКБ с Днем медицинского работника


  • все статьи раздела
     
     
     политики  экономики  культуры  религии  архитектуры  инфраструктуры 
    пульс городаскандалыобществогородское хозяйствобизнеснаука и образованиепарк культурыIT-индустрияспорт
    1000 лет Казани в датах
    в летописях
    в поэзии
    в документах
    в цифрах
    в цитатах
    в песнях
    в мифах и легендах
    в душе
    в тайнах
    в кино
    в анекдотах
    в сказках
    в орнаментах
    в рецептах
    rus | tat | eng
    Архив тысячелетия
    Правители Казани
    КГУ
    Икона Казанской Божией Матери
    Казанское метро
    Фаяз Хузин
    Сайт "Лента тысячелетия" создан при
    финансовой поддержке Федерального агентства
    по печати и массовым коммуникациям
    Форум Казани
    что посмотреть
    где поесть
    где остановиться
    как проехать
    как сориентироваться
    что почитать
    русско-татарский разговорник
    интернет магазин
    отправить открытку
    ССЫЛКИ ССЫЛКИ
    БИБЛИОГРАФИЯ БИБЛИОГРАФИЯ
    О ПРОЕКТЕ О ПРОЕКТЕ
    НАШИ УСЛУГИ НАШИ УСЛУГИ
    РЕКЛАМА РЕКЛАМА

    copyright © 2005

    Вся информация, размещенная на данном веб-сайте, предназначена только для персонального использования и не подлежит дальнейшему воспроизведению или распространению в какой-либо форме, иначе как с письменного разрешения ИД "Парадигма"

    При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт обязательна
    Свидетельство о регистрации СМИ Эл 77-8898 от 23 сентября 2004 года.
    Выдано Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия.

    Пишите нам info@  1000kzn >.< ru 

    Разработка сайта: интернет-агентство RiTE MEDiA
    Дизайн: Сергей Васильев-Ботвинов