Шашлычный дворик на Лебяжьем могут ликвидировать

Татьяна ЯНЬКОВА

Вчера комиссия, в состав которой вошли представители Следственного комитета, Роспотребнадзора, Госпожнадзора, минлесхоза, миграционной службы и Управления ветеринарии, проверила популярную точку общепита на озере Лебяжье и нашла массу дурнопахнущих нарушений.

Невероятно напряженным выдалось утро четверга у работников шашлычного дворика на Лебяжьем, которые много лет кормят мясными и рыбными разносолами, так сказать, с пылу с жару, казанцев и гостей столицы. Ровно в 10.00 на территории этой точки общепита появились люди в форме и толпа журналистов с камерами и диктофонами. Некоторые наивные мангальщики подумали, что проверять будут внешний вид работников торговли, и быстренько сменили несвежие кители на новые и хрустящие. Но, увы. Комиссия больше интересовалась изнанкой шашлычки, которая, надо сказать, оправдала самые худшие ожидания.

За годы существования  шашлычный дворик разросся до невероятных размеров вглубь городского лесопарка. Проходя по длинным рядам аккуратных беседочек, проверяющие натыкаются на небольшое сооружение, распахивают дверцы, и становится ясно: тут происходит процесс нанизывания мяса на шампуры, которые валяются здесь же, прямо на земле, рядом с импровизированным сарайчиком. Внутри постройки, больше похожей на уличный туалет, стоит холодильник с мясными заготовками, который с натяжкой можно назвать промышленным агрегатом. Это холодильный шкаф-витрина, предназначенный для напитков. Мухи, правда, не летают, но запах стоит тошнотворный - протухшего мяса, уксуса и лука. К сарайчику ведет дорожка из разнокалиберных досочек, положенных прямо на землю.

На  шашлычном пятачке работают несколько индивидуальных предпринимателей, и, конечно, не у всех мясо хранится в бывших сортирах. Есть и прекрасные холодильные агрегаты, вот только маринованное мясо в них почему-то находится в пластиковых ведрах, больше похожих на тару из-под строительных смесей. На этот факт представители Следственного комитета обращали особое внимание. Равно как и на места общественного пользования, представляющие собой дощатые будочки с выгребной ямой.

- Что же это у вас все так убого-то? - зажимая нос, поинтересовался  кто-то из журналистов у хозяйки сортира.

- Потому что нам тут ничего не дают нормально сделать, - обиделась женщина. - У нас возможность есть дворец тут построить, но у нас эта земля в аренде, нам сказали: можно только беседочки и лавочки. Что тут поделаешь!

Надо отметить, что немногочисленным в этот ранний час посетителям шашлычки вся эта движуха аппетита не отбила.

- Часто у вас такие истории происходят? - меланхолично спросил у здешней работницы мужчина, перед которым на тарелочке возвышалась внушительная порция шашлыка.

- Первый раз, первый раз, - рассеянно отвечала та, смахивая тряпкой крошки с клеенки на столе.

У одного из хозяев точки холодильник тоже внешне был похож на настоящий и стоял в большом помещении, да вот только владелец продемонстрировать его содержимое так и не смог. Дескать, ключа нет, а у кого есть, неизвестно, так как он, в смысле хозяин, вот только-только вернулся из больницы. Поэтому и документы на мясо просроченные, и медицинские книжки работников куда-то подевались. Исчез даже бармен, поэтому витрину с соками-водами и пивом открыть не представляется возможным.

 - А я не могу, права не имею, - скороговоркой частил хозяин, куря одну сигарету за другой.

На фоне столь небрежного  обращения с мясными полуфабрикатами как-то меркли другие  нарушения: висящие кое-как провода, отсутствие огнетушителей, рукомойники с водой неизвестного происхождения, усохшие березы и сосны, самовольная порубка деревьев и то, что работники шашлычки не знают, по какому телефону следует позвонить, если на территории случится пожар.

Журналисты заинтересовались, почему Следственный комитет решил проверить шашлычку. И оказалось, к ним поступил сигнал, что здесь с приготовлением шашлыков не все в порядке. Что, собственно говоря, и подтвердилось. И теперь будет решаться вопрос, закрыть сомнительный общепит или оставить.

Неужели никто и никогда ранее с жалобами на шашлычный дворик на Лебяжьем не обращался? Хотя бы в Роспотребнадзор.

- Лично я не знаю, может быть, такие обращения и были, - ответила главный специалист-эксперт отдела санэпиднадзора Юлия Спиридонова.

- А по ним проверки проводились?

- Я не знаю.

Довольна результатами  проверки осталась только представитель миграционной службы, потому что по ее части нарушений обнаружено не было.

"Вечерняя Казань" от 23.08.13